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这不是化学,是生活 - 文摘 - 文摘文学 -

时间:2017-03-21 07:50:57来源:网络收集Tags:    ()

低聚糖对于很多人来说可能是个陌生的名词,但是说起双歧因子,您肯定有所耳闻。低聚糖就是一类典型的双歧因子。

低聚糖,又称寡糖,是由3-9个单糖经糖苷键缩聚而成的低分子糖类聚合物。由于人体肠道内没有水解这些低聚糖的酶,因此它们经过肠道时不能被消化而直接进人大肠,可以优先被肠道内的双歧武汉中医院治疗癫痫杆菌利用,能够使大肠内的双歧杆菌有效的增殖,从而促进人体健康。因为低聚糖的独特生理功能,故又被称为功能性低聚糖。

低聚糖是个大家族。根据组成的单糖的不同,常见的功能性低聚糖通常包括低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚木糖、大豆低聚糖、水苏糖、低聚壳聚糖、低聚帕拉金糖等。

肠道中的细菌的种类、数量和定居部位是相对稳定的,它们相互协调、相互制约,共同形成一个为生态系统。实验表明,每天摄入2-10克低聚糖,持续数周后,肠道内的双歧杆菌活菌数平均增加75倍,而有害的产气荚膜梭状芽孢杆菌总数减少了81%。

◆抑制内毒素、保护肝脏功能

低聚糖经双歧杆菌发酵后,会产生醋酸和乳酸等短链烟台好的癫痫病医院是哪家脂肪酸和一些抗生素物质,可以抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖,减少由这些细菌产生的各种毒素。

◆调节胃肠功能,防治便秘和腹泻

低聚糖在肠道发酵后会产生有机酸,其中醋酸占95%(还有丙酸、丁酸和乳酸等)。这些有机酸能降低肠道内的pH值,有效地抑制肠道腐败产物的生成,并促进肠道蠕动、增加粪便湿润度并保持一定的渗透压,从而促进排便,防治便秘。

◆合成维生素

双歧杆菌在肠道内能够合成维生素Bl、维生素B、维生素B、维生素B12、烟酸和叶酸等人体必需的维生素。膳食摄入低聚糖后,随着肠道双歧杆菌的增殖肠道内合成的维生素含量会随之提高,可以提高水溶维生素的摄入量。

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实验证明,低聚果糖能够明显增加钙的吸收,低聚半乳糖次之,而低聚以麦芽糖没有这种功效。

◆降低血清胆固醇,降低血脂和血压

人体实验已经证明,摄入低聚糖后可以降低血清胆固醇的水平,还有一定的降血脂和血压功效。

◆激活免疫、延缓衰老和抗肿瘤

摄入低聚糖可改善肠道茵群,抑制腐败菌代谢产生致癌物,同时双歧杆菌及其代谢产物还可激活免疫功能,提高机体免疫能力,抑制肿瘤细胞的增殖。

◆预防龋齿

功能性低聚糖不提供口腔微生物沉积、产酸、腐蚀的场所(牙垢),所以是一种低腐蚀性的防龋齿甜味剂。

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功能性低聚糖因为具有强大的生理功能,成为近年来国际上颇为流行的一类营养保健功能因子,作为功能食品的原料之一,应用在各类保健营养补品和食品工业中。现在,在婴幼儿配方食品、老年人配方食品、孕产期食品、减肥保健食品、调节血脂及糖尿病保健食品中,都可以看到它们的身影。

自然界中有多种植物含有天然的功能性低聚糖,如洋葱、大蒜、芒壳、天门冬、菊苣根和洋蓟等中含有低聚果糖,大豆中含有大豆低聚糖。研究显示,人们通常可以从日常的食物中获得大约0.15 - 0.25克的短链功能性低聚糖,但这远远不能满足人体的需要。所以,从膳食中额外补充一些低聚糖,对于婴幼儿、成年人、老年人、工作压力大的人和那些希望拥有健康的消化系统的人是非常有益的。

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