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教导主任服务教学教研的“四个转变” - 研究 - 教育教学 -

时间:2017-03-15 18:57:08来源:网络收集Tags:  ()

文/于欣然

阿斯巴甜又称甜味素,在1965年被婴儿良性癫痫怎么判断"偶然”发现,它是由L-苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物。其给人的甜味感良好,味道接近蔗糖,甜度较蔗糖高,因而受到食品生产和加工企业的青睐。而且由于其甜度高、用量少,味甜又不致产生太多热量,因此被广泛用于标榜为低热量的饮料中,亦被推荐用于超体重和糖尿病患者。阿斯巴甜在体内代谢过程中的主要降解物为苯丙氨酸和天门冬氨酸,对正常人无害。但因苯丙酮尿症(PKU)患者的代谢缺陷,体内过多的苯丙氨酸可影响其发育,所以对该病患天津哪里治疗癫痫病比较好者要禁用添加阿斯巴甜的食品,而且应用阿斯巴甜的食品须在商标或说明书中加印警语,注明不适用于苯丙酮尿症(PKU)患者。

由于阿斯巴甜的应用得到了允许,且具有用量低、甜度高、味道好,能提高柑橘类和其他类水果的风味,低热量,不产生龋齿,毒性较糖精等人工合成甜味剂低等优点,被广泛应用到饮料、糖尿病食品和某些保健食品中。目前世界上有90多个国家允许使用阿斯巴甜。据称,全球约有9000种饮料含有阿斯巴甜。阿斯难治性癫痫病怎么治疗巴甜在国内也有厂家生产,并在一定范围内得到应用。

我国规定( GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织制订了阿斯巴甜的限量。阿斯巴甜等代糖适合用于需限制甜食却又无法忘情甜食的人。但一般还是建议您应控制摄取它,虽然阿斯巴甜的热量低,但市场上销售的代糖包成分不只含有阿斯巴甜,也含有葡萄糖、糊精等具有热量的物癫痫病会导致患者记忆力不好吗质,所以您在购买中需注意包装上的热量标识。另一方面,虽然厂商以"减肥”作为产品宣传的诉求,但是多吃代糖还是无法减肥的,它只是取代蔗糖,让嗜食甜食的人减少热量摄取而已。至于食用安全性嘛,只要懂得节制,就可以享受其利。

阿斯巴甜一经加热就会被分解,而丧失甜味,因此只适合添加于冷饮冰品中,以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品,用量视需要而定。

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